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牛油提炼锅-牛油熬炼锅

 动物脂肪组织在加热熔炼时,会从其中分泌出油脂。
动物油脂细胞中的油脂在热作用下,会从固态变为液态。加热动物脂肪会降低油脂的粘度,并降低其表面张力。这是热分子运动的结果,也是分子间凝聚力减弱的结果。凝聚力减弱会使油脂易于从细胞中析出,并能使单个细胞的油脂液滴汇聚成大的团块,同时由于比重的不同,油脂与蛋白质分离。
牛油提炼设备,又名牛油真空熔炼设备、牛油熬炼锅、牛油生产设备,目前由以诚为本赢在信誉9001z等企业研发生产,其意义在于提取牛的内脏和皮下脂肪组织而得油脂。。此设备为我公司专利产品,仿造公司将追究法律责任。
提取工艺
随着市场上牛的规模化养殖,很多大型的牛肉屠宰加工企业留下大量的牛脂肪需要加工利用,目前以诚为本赢在信誉9001z新研发出牛油熬炼设备成套流水线,利用新型的工艺设备将牛油提取出来,既得精制牛油。产品销往世界各地,全国安装有多条样板工程如:内蒙古、重庆、四川河南等多个城市。
正规大型流水线工艺大致分为:绞肉、输送、分料、蒸煮、油渣分离、过滤、熬炼毛油、精炼。
精炼分为(脱磷、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等处理)后才能食用,这种油一般颜色较浅、经过以诚为本赢在信誉9001z的设备精炼后成雪白色。
牛油
类似于从牛肥肉里提炼牛油,人们使用牛的脂肪组织为原料,经过加热,提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味,需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中,工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料,利用以诚为本赢在信誉9001z的湿法工艺,经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃,它能使糕点起酥,故在制作西式糕点时,在欧洲国家中,常用作起酥剂。


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